
Zhuhai şehri, Guangdong eyaletinin güneyinde yer alan, yemyeşil tepelerin denizle buluştuğu bir cennettir. Burası sadece doğal güzellikleriyle değil, aynı zamanda zengin ve çeşitli mutfak kültürüyle de bilinir. Çin mutfağının farklı bölgelerinden lezzetleri sentezleyen Zhuhai, damak zevkinize göre sayısız seçenek sunar. Ancak bu yazımızda Zhuhai’nin en sevilen sokak yemeklerinden birine odaklanacağız: Zhuhai şiş kebapları!
Zhuhai şiş kebapları, diğer Çin şiş kebabından farklı olarak tavuk ve deniz ürünlerini bir araya getirir. Bu benzersiz kombinasyon, hem hafif hem de doyurucu bir lezzet deneyimi sunar. Kebaplar genellikle küçük, taş fırınlarda veya mangallarda pişirilerek dışarı çıtır, içerisi ise sulu kalır.
Zhuhai Şiş Kebaplarının Özellikleri:
-
Çeşitlilik: Zhuhai şiş kebabları sadece tavuk ve deniz ürünlerini değil, aynı zamanda sebzeleri de içeriyor. Yaygın kullanılan malzemeler arasında tavuk göğsü veya but, karides, mürekkep balığı, kalamar, biber, soğan ve mantar bulunur.
-
Marinaj: Kebapların lezzetinin sırrı özel bir marinajda yatıyor. Genellikle soya sosu, bal, sarımsak, zencefil ve baharatlardan oluşan bu marinaj, kebabın yumuşaklığını ve aromasını arttırıyor.
Malzeme | Miktar |
---|---|
Tavuk göğsü (küp şeklinde kesilmiş) | 250 gr |
Karides (kabuğu soyulmuş) | 100 gr |
Biber (kırmızı ve yeşil) | 1 adet |
Soğan | ½ adet |
- Pişirme Tekniği: Zhuhai şiş kebabları, mangalda veya taş fırında pişirilerek hafif dumanlı bir aroma kazanıyor. Kebablar, şişe dizilirken farklı malzemelerin düzeni değiştirilerek renk ve doku çeşitliliği sağlanır.
Adım | Açıklama |
---|---|
1 | Tavuk ve deniz ürünlerini marine edin. |
2 | Sebzeleri yıkayın ve küp şeklinde kesin. |
3 | Kebap şişlerine sırasıyla tavuk, karides ve sebzeler dizin. |
Zhuhai Şiş Kebaplarını Deneyimlemek:
Zhuhai’de sokak satıcılarından veya restoranlardan şiş kebap satın alabilirsiniz. Genellikle kebaplar pirinç veya erişte ile birlikte servis edilir. Ayrıca acı sos, tatlı-ekşi sos ve hardal gibi çeşitli soslar da tercih edebilirsiniz.
- Tavsiye:
Şiş kebaba limon suyu sıkıp servis edin; lezzetini daha da arttırır.
Zhuhai şiş kebablarını deneyimlemek, Çin mutfağının zenginliğini keşfetmek için harika bir yoldur. Leziz ve doyurucu olan bu yemek, hem yerel halkın hem de turistlerin favori lezzetlerinden biridir.